Qual a lenda da empanada?

Qual a lenda da empanada?

As empanadas têm uma história fascinante que está ligada a tradições antigas de aproveitamento de alimentos e à necessidade de refeições práticas para trabalhadores em atividades como as florestas e minas. A lenda sobre o surgimento das empanadas como uma forma de aproveitar sobras de comida e criar uma refeição portátil faz parte da sua rica tradição cultural.

Essa narrativa sugere que as empanadas surgiram como uma solução criativa para transformar restos de carne, legumes e outros ingredientes que sobraram de refeições anteriores em refeições completas e fáceis de transportar. A massa firme ajudava a preservar os recheios e a tornar as empanadas adequadas para serem consumidas em diferentes ambientes de trabalho, proporcionando uma opção prática e reconfortante para os trabalhadores que precisavam de refeições substanciais durante o dia. Sem contar que o fato do recheio assar dentro da massa, reduz bastante o oxigênio e cria uma vedação que oferece uma maior durabilidade para ser transportada sem refrigeração. Dizem que o “repulgue” ou as bordinhas da empanada serviam para serem seguradas enquanto devoradas e como as mãos estariam sujas, as bordinhas eram descartadas depois.

Essas histórias ressaltam a importância das empanadas como uma forma de alimentação prática e versátil, enraizada na necessidade de oferecer sustento aos trabalhadores em diferentes contextos. Elas também destacam como as tradições culinárias se adaptam às necessidades e realidades das pessoas ao longo do tempo, transformando-se em ícones da culinária popular em muitas culturas.

Fascinante, não é mesmo?

Maíra Serrano

A La Chica é uma rede de lanchonete de empanadas criada pela Má e pelo Rafa e conta com empanadas deliciosas que agradam a todos! O cardápio é super diverso e nele tem: empanadas de recheios mais tradicionais como carne com passas, queijo com cebola, e até recheios mais inusitados, como shimeji com alho-poró e queijos, vegana de carne de jaca, agradando vegetarianos e veganos, e também doces como Nutella® com banana. Vem provar!